srijeda, 25. travnja 2012.

Srdele U Sezamu Sa Glaziranom Mrkvom

Današnji lijep i sunčan dan inspirirao me da se malo poigram sa bojama na tanjuru i da 'dosadnu' srdelu pokušam učiniti zanimljivijom :) Nepravedno podcijenjena plava riba zbog česte zablude, da cijena odražava i kvalitetu. Nutritivno vrlo bogata, a povoljna i pristupačna, srdela je prava faca!


Potrebni sastojci/2 osoba


Zelena posteljica

  • 200g blitve
  • 2 manja krumpira
  • 15g maslaca
  • 4-5 žlica mlijeka
  • sol, papar
  • češnjak

Skuhajte blitvu s krumpirom u slanoj vodi. Ocijedite i prebacite u zdjelu da se malo rashladi, razrežite 2 češnja češnjaka na polovice pa pomiješajte sa blitvom. Pustite neka malo odstoji, češnjak izvadite, a dodajte maslac, mlijeko, papar pa sve skupa izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Dodajte još mlijeka ako bude potrebno. Ovo je tako ukusno, iznenadit će vas :)


Glazirana mrkvica
  • 2 manje mrkve
  • 1 čajna žličica šećera
  • 15g maslaca
  • sol, papar
  • svježi timijan
  • par žlica vode

Narežite mrkvu na kolutiće, režite ju ukoso, dekorativnija je tako, pokušajte da vam komadi budu jednake debljine kako bi u isto vrijeme bili gotovi. Zagrijte par žlica vode u posudi/tavi pa ubacite mrkvu i malo soli unutra. Nakon 2min dodajte maslac, šečer i malo papra. Lagano miješajte sve dok sva tekučina ne ispari i dok se mrkvica lijepo ne zasjaji. Dodajte timijan.

***Ako uspijete nabaviti 'baby carrots' odnosno one male mini mrkvice još bolje, dekorativnije su!

Pržene srdele
  • 200g očišćene svježe srdele
  • maslinovo ulje
  • malo brašna
  • sezam
  • limunov sok

Očišćene srdele posolite i pokapajte sa malo limunovog soka kako bi se sezam lakše zalijepio za ribu pa sve skupa posipajte sa još malo brašna. Svaku malo otresite prije stavljanja u tavu na zagrijano maslinovo ulje kako vam višak brašna ne bi gorio. Pazite na to da vam plamen/temperatura ne bi bila prejaka jer srdele su nježne, kratko se termički obrađuju. Dovoljna je minuta-dvije sa svake strane i gotove su. 



Dekorirajte po želji, pustite mašti na volju ili se poslužite mojim slikama kao inspiracijom :)


Broj komentara: 15:

  1. Anj, tko to sve kuša?
    Kad smo malac i ja na redu?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ima nas, odnosno imaaa ih, ja ne jedem, samo kuham :D Za tvog malca moram nešto posebno smisliti :)

      Izbriši
  2. Divno je, jako kreativno. Jako izazovno izgledaju. Odlican post i odlican recept.

    OdgovoriIzbriši
  3. Uskočila bih u tu zelenu posteljicu :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Mmmm, ovo je divno. Obožavam sardele.

    OdgovoriIzbriši
  5. Baš je lijepo, sve te namirnice volim i sviđa mi se kombinacija :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Cela kombinacija je odlicna! Zaista super rucak!!! :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Oh, sardele! Koliko dugo ih več nisam jela!! Odlično izgleda! :)

    OdgovoriIzbriši