subota, 22. ožujka 2014.

Green Green Grass

Nisam više pokušavala peći biftek u hotelu. Nisam ozbiljno. Bila sam previše zauzeta potragom za dobrim mlijekom i jestivim jogurtom. Nije lako kako se čini, mlijeko ima okus po plastičnoj boci, a od jogurta imate vrlo malen izbor: grčki i onaj s 0% masnoće. Na to se naježim, kakvih 0% masnoće?? Vjerojatno gledate Jamie Olivera pa ste možda zamjetili onaj Yeo 0% jogurt koji koristi. Kupila sam ga, to je nešto strašno. Jamie iznevjerio si me, opet. Nakon toga kupila sam neki organic i mislim da ima šećera unutra. Stoji u frižideru, nitko ga ne želi. Pretužno. S mlijekom sam imala malo više sreće, nakon što sam isprobala sva 'svježa' krenula sam na 'trajna' i tamo sam našla, ponovno organic, imena Moo, mlijeko koje ima okus kao i naše trajno mlijeko. Bio je to sretan dan :) 



Sretni su mi i vikendi, kad lutamo gradom skupa. S vremenom smo zbilja imali sreće, dani su bili sunčani i topli. A što britanci rade kad nema kiše? Okupiraju parkove,  donesu dekice i piknik košare, bocu vina i porculanske tanjure, leže na travi, sunčaju se...skinu čarapice i sunčaju se da budem preciznija :) Svladala sam ovo ležanje na travi odmah ali čarapice će još malo pričekati, ja još hodam u čizmama i valjda jedina u gradu nosim zimsku kapu. Sebi i dalje izgledam kao turist, ali tu i tamo  mi se netko obrati s pitanjem gdje je ta i ta ulica, gdje je najbliža tube stanica...i ponekad čak i znam odgovor! To je isto razlog za sreću.

Blending in 

Ležanje na zelenoj engleskoj travici nam dobro ide ali malo teže svladavamo redove ispred restorana, barova, razno raznih evenata... ali možemo se pohvaliti da smo ovaj vikend u redu ukupno odradili skoro 3 sata. Zapravo ne znam jel ovo za pohvaliti ili ne. Naime u gradu ima stotine mjesta na kojima možete pojesti dobar, obilan doručak ispod 10 funti. Ali ne, mi smo htjeli u The Breakfast Club jer je to mjesto trenutno baš cool. Bar tako kažu dugi redovi. 

The Breakfast Club

No women no fry :D

U red smo stali oko 11.30, to je već brunch, ali lijeni smo nedjeljom pa smo tako uletili u najgore moguće vrijeme. Ljudi u redu su ful opremljeni, Starbucks kave, muffins, međusobno se upoznaju, druže, konobari nam nose čokoladne smoothije i zahvaljuju što čekamo. Ne znam tko je tu lud ali mi ostajemo u tom redu jedno sat i pol pa je odgovor na to pitanje valjda jasan. 

Unutra 10 stolova, odlična muzika, ništa fancy ali skroz fora i opušteno. Jeli smo eggs benedict, poširana jaja na tostiranom engleskom muffinu prelivena hollandaise umakom i kajganu s dimljenim lososom i tostiranim zrnatim kruhom. Da, čekali smo u redu sat i pol da pojedemo jaja. Slobodno nam se možete smijati. Ali onda smo naručili palačinke s kremom od vanilije, maple sirupom, voćem i čekanje je odjednom imalo smisla! Bile su saaavršene. Vjerojatno najbolje američke palačinke koje smo probali. 

Mjesto je definitivno za preporuku ali pokušajte doći radnim danom. I da, obavezno pitajte konobara za wifi šifru tako da vas on može pitati: do you love me? Naime, to je šifra haha
Izašli amo siti, a red je još uvijek bio isti...crazy pipl :)





Blok dalje naišli smo na park pa smo opet malo legli na travu. Ovo je tako dobra stvar, zašto nikad ne ležimo na travi u Zagrebu?

Kasnije tog dana čekali smo u redu i na Amorino talijanski sladoled u obliku cvijeta, a još kasnije čekali smo još sat vremena da bi ušli na St.Patrick's day proslavu na Trafalgar squareu. Stajali smo i stajali, ljudi su skandirali: let us in! let us in! ali ništa. Mjere sigurnosti bile su malo presigurne pa smo odlučili pronaći rupu. Zajedno s nama rupu u obliku zidića preko kojeg se trebalo prebaciti na drugu stranu primjetilo je više ljudi. Među njima i starija gospođa koju je B prebacio preko jer nije mogla sama, vjerujte ovo je bila scena haha ilegalci. Ali ušli smo i bilo je odlično, plesalo se i pjevalo i pilo Guinness naravno.

St.Patrick's Day



I to je ono što moraš voljeti u ovom gradu, nešto se uvijek događa i u nekom redu uvijek možeš stajati, i ona the 'grass is greener on the other side' se ovdje ne može primjeniti jer zelenije od ovog ne  može.

Pozdravljam vas iz svoje sobice i želim super vikend, lijepo u košaru složite dekicu, par finih zalogaja, bocu vina i pravac do prvog parka u vašem gradu...iznenadite nekog engleskim piknikom i ne zaboravite skinuti čarapice ;)

Leicester square
Klinci u elementu 

utorak, 18. ožujka 2014.

Fire Alarm

Do sada sam nekako imala određenu šprancu, kratak uvod, recept koji uključuje što jednostavniji opis pripreme i odabir par najboljih fotografija (od onih 138 koje sam okinula taj dan :) ). I sad, sjedam za laptop, glava mi je puna priča koje želim s vama podjeliti, ali nemam pojma što, kako i jel vas uopće zanima? Kako da vam prenesem sve svoje doživljaje iz velikog grada...

Prvo što ugledate kad izađete na Arsenal tube stanici

Pa evo, krenut ću od jedne anegdote koju ću vjerojatno jednog dana prepričavati klincima :) Već sam vam se žalila kako kuham samo neke tjestenine u kuhinjici hotelskog apartmana. Ubacim i salatu ponekad, to kad me grize savjest radi ove tjestenine dan ranije i tako u krug. Taj dan sam htjela pojesti dobar steak. Ambiciozno. Tavu imam, poklopac isto, otvorit ću prozor i lijepo ih ispeći. Ne može jednostavnije zapravo. Još si mislim zašto se toga nisam ranije sjetila? Prvih par minuta je sve bilo ok, ali pred kraj se počelo dimiti. To malo dima nije me previše zabrinjavalo, ja ću jesti biftek za koju minutu, život je lijep, kad eto poziva. Zvoni telefon, uzbuđena teta s recepcije svojim mi lošim engleskim pokušava objasniti da brzo otvorim prozor, ja ju smirujem, govorim da je sve ok ali ona sva u panici ponavlja da držim otvoren prozor! Ok teta. Sjedam za stol, režem prvi griz, savršeni medium steak, divota, kad eto zvoni netko i na vrata. Simpatičan house keeping tip s još lošijim engleskim, nasmijan od uha do uha, govori: Good evening, are we having fire here? :D Ne, samo dobar steak na tanjuru haha uglavnom, u međuvremenu je došao i B s posla. Tete na recepciji su me odmah tužile tako da je sve saznao i prije nego je ušao u sobu. Ženska solidarnost. Nema veze, bar smo se dobro nasmijali pa s guštom nastavili jesti. Ali nije tu kraj, nakon dvadesetak minuta pojavili su se i vatrogasci ispod prozora?! Tek sam tjedan dana ovdje i već sam aktivirala fire alarm, znate ono kako na Facebooku možete odabrati raspoloženje za status? Ja bi odabrala 'feeling special' :D Ali sam ipak drugi dan pored recepcije prošetala s velikim naočalama i kapom....reality check, ipak još mjesec dana moram živjeti u hotelu :)

Jedna prigodna :)

Osim toga, vrijeme prekrasno od prvog dana, sunčano i toplo. Idealno za traženje stana. Naoružani smo Accupedo aplikacijom pa se motiviramo brojkom koraka koju svakodnevno prošećemo. Za vikend smo recimo prošli preko 25km ili u koracima 40000 i našli 0 stanova. Zanimljive brojke. Tržište je ovdje toliko aktivno da stanovi doslovce nestaju preko noći, dogovorim viewing za sutra i ujutro mi agent javi da je netko predao deposit večer prije. Ovaj vikend smo tako umjesto 7 stanova vidjeli samo 2 jer eto svi su već bili iznajmljeni.



Ali moram priznati, zanimljivo je istraživati London na ovaj ne turistički način i otkrivati nove kvartove poput Shoreditcha i Islingtona. Izgubim se ponekad, uđem na bus u krivom smjeru pa skužim tek nakon tri stanice i izađem u npr.Wappingu, jel bio netko tamo? Pa tako dok ne nađemo lijepi stan s veeelikom kuhinjom i perlicom suđa uživajte u fotkama koje sam prikupila lutajući onim poznatim i manje poznatim ulicama Londona...

Islington     





Pogled s vrha shopping centra One New Change

St.Paul's Cathedral









nedjelja, 23. veljače 2014.

Brancin Bruschette

Baš se zgodno poklopilo da će ovaj recept biti prvi povratnički post, a ujedno i gostovanje kod drage, uvijek nasmijane Sanje na blogu Domaćica :) Hvala joj na pozivu povodom njenog prvog blogorođendana!

Prije početka posta zapitala sam se dobro koja je razlika između bruschetta i crostina? Jel vi radite razliku? Mislim, meni je skroooz svejedno kako se zove sve dok hrska, miriši na češnjak, a kad zagrizem nadjev pada uokolo koliko ga je :D Ali google zna razliku, talijani isto. Bruschettom se smatra svaki zapečeni kruh, onako malo krupnije rezan, fino prepečen pa natrljan češnjakom, svježom rajčicom, zaliven maslinovim uljem. Crostini su manje i tanje šnitice, obično nekog baguetta, također fini hrskavi ali s nadjevom gore. Onda sam još malo istraživala i zaključila da je to sve isto samo je bruschetta velika, a crostini maleni :) Uvijek treba pojednostaviti stvari. Piše i da su nastali tako što su siromašni talijanski seljaci koristili štite zapečenog kruha umjesto keramičkih tanjura. Evo, i talijani su znali pojednostaviti stvari. Imali su manje prljavog suđa, a osmislili su ovaj mali zalogaj koji me uvijek iznova inspirira na nove kombinacije okusa...



Potrebni sastojci/8-10 bruschetta

kukuruzni baguette (biti će hrskaviji ako je barem dan star)
Cromaris marinirani brancin - jedno pakiranje
šaka svježe rikule
kapari
malo pelata (u nedostatku domaće rajčice)
limunov sok
češnjak
kvalitetno maslinovo ulje
svježe mljeveni papar

-> dobila na poklon ( hvala Tea ;) )kremu od aceta balsamica iz Italije pa sam kasnije dodala i nju, odlično je funkcioniralo!


Postupak

Baguette narežete na tanke ploške (1-1,5cm) pa prepecite u tosteru ili pećnici. Za to vrijeme izvadite marinirani file na dasku pa nožem narežite na tanke prutiće. Kada ste kruh prepekli (treba biti lijepo hrskav) pustite ga da se temperira pa natrljajte s malo češnjaka i po želji istrljate s malo pelata (na ljeto s domaćom rajčicom). Zatim na svaku šnitu stavite malo rikule, kapara i prutiće brancina. Začinite dodatno s malo svježe mljevenog papra, limunovog soka, maslinovog ulja...rashladite bijelo vino i poslužite :)

Sanja, nadam se da ti se sviđa što sam ti pripremila, znam da voliš sve što je jednostavno i fino :) 
















srijeda, 12. veljače 2014.

Vege Bar Nishta

Ok, znam, malo je čudno da Biftek piše o vege baru ali volim slanutak i kvinoju i tahini i rižu i batat i volim da mi kuhaju s vremena na vrijeme, pa makar i bezmesno :) Trebale smo se naći u gradu na kavi ali je Ida imala ideju okupiti nas u novootvorenom vege baru Nishta u Masarykovoj 11 na prvom katu. Kad mi je napisala: 'a ja te mislila voditi u nishta' ja sam mislila da nishta od te kave, Ida se i inače dobro služi ironijom. Igra riječima ali zapravo u sanskrtu riječ nishta definira povišeno stanje uma u meditaciji, u fazi koja prethodi nirvani. Sad smo nešto i naučili pa mogu nastaviti pisati o hrani, ono što nas najviše i zanima.
Ružica i Gildas, švicarsko hrvatski par nakon otvaranja prvog vegeterijanskog restorana u Dubrovniku i njegova uspjeha odlučili su se riskirati i otvoriti Nishta u Zagrebu. Priznajem, nisam nešto od vege restorana, nisu moj prvi izbor ali njihov menu je zbilja šarenilo zanimljivih kombinacija po vrlo pristupačnim cijenama. Nije bilo lako odlučiti se. Isprobale smo tri glavna jela, pogledajte koja, što nam se svidjelo, a što ne....

Chick burger


Chick Burger 55 Kn


Burger od kvinoe i slanutka. Serviran s umakom od pečene buče i hrena, mladim špinatom, radićem i neodoljivim štapićima od batata.

Burger nam se baš svidio, kombinacija je odlična, a porcija izdašna. Za naš ukus nedostajao je neki umak sastrane pa  nakon što smo smazale sav tahini serviran uz falafel zamolile konobara za još jednu porciju. Nisu sam ga dodatno naplatili što je baš lijepo.

DSC_0075


Falafel 50 Kn


Prženi kolačići od slanutka servirani u pogači sa salatom i umakom od tahinija i čilija. Garantirano dobar odabir, naše najprodavanije jelo u Dubrovniku!

Tako pročitavši navedeno u meniju ziheraški naručujem falafel. Kukavica. Ali zbilja je bio odlično pripremljen, te u kombinaciji s ciklom, salatom, tahinijem i chilli umakom ništa mu ne bi ni oduzela ni dodala. Jedino moram ispraviti, ono nisu kolačići ono su veeelike kugle falafela, njih 5 da budem točnija :) Porcija za velike.

Falafel

Falafel


Dahl 50 Kn













Po indijskom vjerovanju jelo koje je najbolje izbalansirano. Varivo od crvene leće. Servirano s jogurtom, basmati rižom, svježim korijanderom i čili uljem.

Alina je naručila Dahl jer sam ju zeznula naručivši Falavel, sori Alina :) Ako pitate nas tri, nama baš i nije bilo izbalansirano kako kažu :/ Od sva tri jela ovo nam se najmanje svidjelo, bilo nam je zbilja preintenzivno. Puno currya, chilli, svježi korijander...uh. Jogurt bi malo trebao ublažiti stvar ali nije mu uspjelo.

DSC_0071


DSC_0107

Najavljuju i SALAD BAR što mi se posebno sviđa!

DSC_0110

Pogled na stare zagrebačke krovove, a vani kiša....

DSC_0111

DSC_0114

Svježi tulipani, šarene čaše, ljubičasti zidovi, jastučići na klupama...prostor odiše toplinom i baš je nekako ugodan za druženje pa smo se tako i zadržale više od planiranog...site i nasmijane.

DSC_0117

Kutijica u kojoj dobijete račun i porukicu :)

DSC_0121

Malinovac

Moj 'hand model' u pozadini :) Osim eko sirupa koje smo pile, možete naručiti smoothie, svježe cijeđene sokove, isprobati neke od Harissa čajeva ili popiti kavu s dodatkom sojinog/bademovog mlijeka.

DSC_0127

Sve u svemu, mi smo bile jako zadovoljne i u planu nam je navratiti opet, pogotovo zato što nismo isprobale niti jedan desert.  Sljedeći put ćemo se poigrati s par predjela umjesto glavnih jela tako da ostane prostora :) I da, ne smijem zaboraviti, Ida me molila da spomenem kad već nisam uslikala. Kako se ne bi zabunili, ženski wc označen je s barbie (ona kaže 'barbica' splićanka moja) na vratima, a muški s kenom haha kažem vam, baš neka pozitivna energija u Nishta, navratite.

ponedjeljak, 10. veljače 2014.

Pikantna Pileća Krilca

Napokon da su i krilca doletjela do bloga. Najviše ih volim jesti u Lari i Penati ali moram priznati da su mi u ovoj kombinaciji ipak malo bolja, sori Lari. Vidjet ćete, sigurna sam da će vam se svidjeti, samo oprez! Jaaaako su ljepljiva :)

I znam da je puno vas koji se bojite navedenih začina, mislite da nećete pogoditi omjere jer ne poznajete okuse ali vjerujete jednostavnije je i ukusnije nego što mislite pa zašto se ne bi isprobali baš na krilcima?

Pustite pećnicu da odradi posao za vas...
sticky and spicy chicken wings


Potrebni sastojci/otprilike 3 porcije


1kg pilećih krilaca

3 žlice umaka od soje

1 žlica sambal oeleka (chilli, tabasco...bitno da je ljuto)

sok 1/2 limuna

1 žlica meda (malo bolje zagrabite :) )

1 žlica đumbira (sušeni ili svježe ribani)

2 protisnuta češnjaka

2 žlice sezamovog ulja (ako nemate bit će ok i bez)

mladi luk ili vlasac

žlica tostiranih sjemenki sezama


Postupak


1.  Ja sam razrezala krilca i odvojila samo one mesnate batačiće, a od samih krila sam skuhala juhu :) Ali vi naravno možete iskoristiti sve jer je jednako ukusno. Također, djelomično sam odstranila kožicu, nema smisla skroz ju micati jer daje velik dio okusa.

2. Krilca stavite u zdjelu, začinite navedenim sastojcima pa dobro izmješajte. Ako imate vremena bilo bi dobro da malo odstoje u toj marinadi, barem sat vremena.

3. Zagrijte pećnicu na 230oC, krilca rasporedite po plehu kojeg ste prethodno obložili masnim papirom pa pecite 35-40min, sve dok se umak nije reducirao i lijepo obložio krilca. Zadnjih 5min možete i grill uključiti. Također bi bilo dobro da ih par puta okrenete za vrijeme pećenja kako bi se umak ravnomjerno rasporedio.

chicken wings

4. Posipajte sa sjeckanim mladim lukom/vlascem i tostiranim sjemenkama sezama, poslužite toplo.

-> Mi smo krilca servirali na pireu od boba sa salatom od matovilca :) Također možete kao prilog složiti coleslaw salatu, grah salatu ili kurkuma stir fry rižu...a možete jednostavno jesti sama krilca, onako prstima, skroz se umrljati i guštati :)

Spicy chicken wings


chicken wings

subota, 8. veljače 2014.

Najdraža Pizza

Sigurno svatko od vas ima svoju najdražu kombinaciju na pizzi, a ja sam u posljednje vrijeme probala nekoliko zbilja neobičnih, kao npr. s komadićima janjetime i plavog sira u Londonu ili u Duksi u Maksimiru pizzu sa kozjim sirom, sušenim rajčicama i svježim bosiljkom.  Al priznajem slaba sam i na pizzu s hrskavom pancetom i ljutim feferonima, uh :) Danas vam predstavljam pizzu koja je možda po sastojcima najsličnija pizzi Karijola u istoimenoj pizzeriji koja mi je vjerojatno i najdraža pizza u Zagrebu, a ako slučajno niste probali obavezno navratite do njih!

Mana ovo je za tebe i klince :) Moja teta je vegeterijanka pa se uvijek moram posebno potruditi kad dolazi u goste, a ova pizza ih je oduševila, bar tako kažu!
Pizza


Potrebni sastojci/dovoljno za 2 pizze kao sa slike


Tijesto


  • 300gr glatkog brašna

  • 50gr oštrog brašna

  • 200-250ml tople vode

  • 3 žlice maslinovog ulja

  • vrećicu suhog kvasca

  • mala žičica šećera

  • mala žličica soli

Nadjev


  • 250gr mozzarelle

  • 100gr gaude

  • cherry rajčice (20-30kom)

  • 1 češanj češnjaka

  • 2 žlice balzamičnog octa

  • 50gr svježe rikule

  • malo papra i origana

  • kriška sira grana padano (nikako već naribani parmezan iz vrečice!)

  • TIP: ako baš ne možete bez dodatka neke vrste mesa pripremite 10-15dkg tanko narezanog pršuta, savršeno paše u ovoj kombinaciji :)

-> nadjev je dovoljan za dvije pizze!

DSC_0372


Postupak


1. Pomješajte glatko i oštro brašno, u sredinu dodajte suhi kvasac i malo šećera pa zalijte toplom vodom. Pustite da odstoji 5-10min da se kvasac aktivira.

2. Dodajte malo soli pa umjesite glatko tijesto, potrudite se pa ga dobro izradite kako bi bilo elastičnije :)

3. Pokrijte krpom i pustite da odstoji na toplom mjestu pola sata do sat vremena.

4. Kada se tijesto udvostručilo podijelite ga na dva dijela pa izvaljajte u oblik po želji, ja sam radila neki ovalni kao što vidite. Tijesto prebacite na veliki pleh na koji ste prethodno stavili masni papir.

5. E sad smo došli do nadjeva! Dobro pazite :) Na ovu pizzu ne ide premaz od rajčice nego odmah stavljate mozzarellu istrganu na komadiće i naribanu gaudu. Dodajte malo svježe mljevenog papra i origana. Otprilike 8 cherry rajčica prepolovite ili narežite na četvrtine pa također dodajte na pizzu koja je sad spremna za pećnicu.
pizza

6. Pećnicu zagrijte na najjače, 250-260 oC je najviše što ja mogu svoju zagrijati. Pizzu stavite peći na donju rešetku kako bi se što više zapekla od ispod i bila hrskava. Pecite 10ak minuta, ako volite jače pećenu pecite dulje.

7. Dok se pizza peće vi pripremite ostatak nadjeva. U zdjelu stavite opranu rikulu, protisnite jedan manji češanj češnjaka, 2 žlice balzamičnog octa i sitno nasjeckane rajčice. Izmješajte kao salatu.

8. Kada se pizza lijepo zapekla izvadite ju iz pećnice pa dodajte začinjenu rikolu i pršut ako ste ga odlučili dodati. Grana padano nemojte ribati nego npr. nožićem za guljenje povrća onako u grubo narežite, bolje će izgledati. Po želji dodajte još malo maslinovog ulja, narežite na kriške i brzo poslužite :)
DSC_0490

pizza time

DSC_0509

DSC_0511