Salata s Potočarkom i Šipkom

Što volim potočarku! Divni su mi ti mali pravilni listići zelene boje, ona je manekenka među salatama. Ima je na tržnicama sada kao i šipka koji puca od C vitamina i samo čeka da ga ubacimo u slana i slatka jela tokom ovih hladnih dana. Nekako je i svečan, morate priznati, ta crvena boja je baš dekorativna i podiže svaku kombinaciju. Otkrit ću vam i jedan fini dressing kako svakodnevnu, pomalo dosadnu salatu podići na višu razinu. Možete se malo praviti važni i zamješati spomenuti dressing, dodati nekoliko cijelih oraha, slanog feta sira i svi okusi su tu, slano, slatko, kiselo, orašasto, a svi se tako dooobro spajaju u jedno...

Potrebni sastojci/nema točnih mjera, ovo je salata, poigrajte se omjerima po vašem ukusu :)

• potočarka


• 1 očišćeni šipak


• mladi kozji sir ili feta sir


• 1-2 kuhana jaja po osobi (ako ste vještiji u kuhinji poširajte jaja tako da žutanjak ostane tekuć! )

Dressing

1 žlica senfa

3 žlice jogurta

1/2 žlice meda

5 žlica maslinovog ulja

sok 1/2 limuna

malo soli

Postupak

Potočarku operite, servirajte na tanjure.

Skuhajte jaja, narežite ih po želji i poslažite po salati.

Zamutite dressing s navedenim sastojcima.

Razmrvite sir po salati.

Prelijte dressingom.

Posipajte šipak po salati i uživajte!

***Jaja možete izbaciti ako niste njihov fan, ali možete dodati cijele orahe, poigrati se sa tanko sjeckanim jabukama i umjesto kozjeg sira dodati feta sir kao slani kontrast ovom slatkasto-kiselom umaku...budite maštoviti i igrajte se sa sastojcima :) ***

Dobar tek!

Potočarka i Ananas

Evo mene još malo s Lisabonom, šta ću kad mi je dan kada sam jela ovu salatu od početka do kraja bio 'baš baš' pa da bar dio podjelim s vama <3 Duge šetnje, toplo sunce, terasa, sangria i dobro drušvo u paketu...

Za dane kada vam se jede nešto svježe i jednostavno, a imate u planu ići do placa po potočarku ili mladi špinat ovo je idealno :)

Nemojte se ljutiti, ali ovaj post, osim onom dobrom društvu koje sam već spomenula, Jelena, tu prvenstveno mislim na tebe, posvećujem i jednoj dragoj Nadi, kojoj jaaaako fale moji recepti :) Curke hvala vam <3

Potrebni sastojci/3 porcije salate

• 100g potočarke ili baby špinata
• 1 svježi ananas (pola vam treba za salatu, a pola za desert :)
• 500g pilećeg filea
• 2 mrkve
• 2 krumpira (crveni je bolji za prženje)
• 2 češnja češnjaka
• malo ulja za prženje

Cocktail umak

• žlica ketchupa
• 2 žlice majoneze
• 1 žlica jogurta
• 3 žlice soka od naranče
• sol i papar

----> servirate uz salatu 

1. PILETINA: nasjecite na tanje komade, kao šnicle ili na prutiće ako vam je draže, začinite sa soli i paprom, dodajte 2 češnjaka nasjeckana na ploške, zalijte s malo ulja pa ostavite da stoji dok pripremate ostalo.

2. ANANAS: očistite ananas, pola ostavite za kasnije (desert), a pola nasjecite na tanke ploške koje možete odmah i posložiti po tanjuru kao što je prikazano na slici. Naravno, to je samo prijedlog serviranja, vi jednostavno možete sve ubaciti u jednu zdjelu :)

3. MRKVA: očistite i naribajte mrkvu.

4. KRUMPIR: ogulite ga, nasjecite na tanke ploške pa zatim te ploške na prutiće. Takve krumpiriće stavite na papirnati ubrus da upije svu suvišnu vlagu kako bi se ljepše ispržili.

5. POTOČARKA: operite ju, stavite u jednu zdjelu pa začinite po ukusu, ja sam koristila samo aceto balsamico npr.

6. I sada, kad ste sve sastojke pripremili u dvije tave istovremeno ispržite krumpiriće da postanu hrskavi, a piletinu izgrilajte na tavi, vrlo kratko, na srednjoj vatri, svega 5-6 min, pazite da ju ne presušite jer pileći file, dobro pripremljen može biti taaaako sočan i ukusan :)

Krumpiriće izvadite na papirnati ubrus, lagano posolite, a pileće odreske nasjecite na prutiće dok su još vrući.

7. Servirajte kao na slici ili na neki svoj način, uz cocktail umak sastrane :)

...nakon sunčanja na terasi, omamljeni od sangrije, uživali smo u zalasku sunca u Belemu <3 Ponovilo se!