Današnji lijep i sunčan dan inspirirao me da se malo poigram sa bojama na tanjuru i da 'dosadnu' srdelu pokušam učiniti zanimljivijom :) Nepravedno podcijenjena plava riba zbog česte zablude, da cijena odražava i kvalitetu. Nutritivno vrlo bogata, a povoljna i pristupačna, srdela je prava faca!
Potrebni sastojci/2 osoba
Zelena posteljica
- 200g blitve
- 2 manja krumpira
- 15g maslaca
- 4-5 žlica mlijeka
- sol, papar
- češnjak
Skuhajte blitvu s krumpirom u slanoj vodi. Ocijedite i prebacite u zdjelu da se malo rashladi, razrežite 2 češnja češnjaka na polovice pa pomiješajte sa blitvom. Pustite neka malo odstoji, češnjak izvadite, a dodajte maslac, mlijeko, papar pa sve skupa izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Dodajte još mlijeka ako bude potrebno. Ovo je tako ukusno, iznenadit će vas :)
Glazirana mrkvica
- 2 manje mrkve
- 1 čajna žličica šećera
- 15g maslaca
- sol, papar
- svježi timijan
- par žlica vode
Narežite mrkvu na kolutiće, režite ju ukoso, dekorativnija je tako, pokušajte da vam komadi budu jednake debljine kako bi u isto vrijeme bili gotovi. Zagrijte par žlica vode u posudi/tavi pa ubacite mrkvu i malo soli unutra. Nakon 2min dodajte maslac, šečer i malo papra. Lagano miješajte sve dok sva tekučina ne ispari i dok se mrkvica lijepo ne zasjaji. Dodajte timijan.
***Ako uspijete nabaviti 'baby carrots' odnosno one male mini mrkvice još bolje, dekorativnije su!
Pržene srdele
- 200g očišćene svježe srdele
- maslinovo ulje
- malo brašna
- sezam
- limunov sok
Očišćene srdele posolite i pokapajte sa malo limunovog soka kako bi se sezam lakše zalijepio za ribu pa sve skupa posipajte sa još malo brašna. Svaku malo otresite prije stavljanja u tavu na zagrijano maslinovo ulje kako vam višak brašna ne bi gorio. Pazite na to da vam plamen/temperatura ne bi bila prejaka jer srdele su nježne, kratko se termički obrađuju. Dovoljna je minuta-dvije sa svake strane i gotove su.
Dekorirajte po želji, pustite mašti na volju ili se poslužite mojim slikama kao inspiracijom :)
Anj, tko to sve kuša?
OdgovoriIzbrišiKad smo malac i ja na redu?
Ima nas, odnosno imaaa ih, ja ne jedem, samo kuham :D Za tvog malca moram nešto posebno smisliti :)
IzbrišiDivno je, jako kreativno. Jako izazovno izgledaju. Odlican post i odlican recept.
OdgovoriIzbrišiHvala ti ;))
IzbrišiUskočila bih u tu zelenu posteljicu :)
OdgovoriIzbrišihahaha to je to!! ;)
Izbrišinigdje bez cesnjaka...mmmmm :))
OdgovoriIzbrišiNerazdvojni smo :D
IzbrišiMmmm, ovo je divno. Obožavam sardele.
OdgovoriIzbrišiHvala Zoka ;)
IzbrišiBaš je lijepo, sve te namirnice volim i sviđa mi se kombinacija :)
OdgovoriIzbrišiDrago mi je da ti se sviđa ;))
IzbrišiCela kombinacija je odlicna! Zaista super rucak!!! :)
OdgovoriIzbrišiHvala ti! Pozdrav ;))
IzbrišiOh, sardele! Koliko dugo ih več nisam jela!! Odlično izgleda! :)
OdgovoriIzbriši