Haloumi sir, slani, škripavi i izrazito popularan u Londonu. Kombiniraju ga s mesom, povrćem, stavljaju u salate, rolaju ga u tortillama zajedno s janjetinom... ovo je bilo moje prvo kombiniranje s njim u kućnoj radinosti pa je kombinacija vrlo jednostavna, a nakon ovog photosessiona radila sam ju još par puta pa sam tako otkrila savršenu kombinaciju sa svježom mentom ili s dodatkom svježe čili papričice. Ne znam jel volite tu kombinaciju ali svježa menta savršeno prati slane sireve poput fete ili haloumija pa se nadam da ćete isprobati ;)
Potrebni sastojci za 2 osobe
200g filetina (bijelog pilećeg mesa)
6 šnita haloumi sira (malo manje od jednog pakiranja)
svježa salata (rikula, radić...po želji)
rajčice
10ak crnih maslina
1 zreli avokado (taman izvana i mekan na dodir)
1/2 manjeg ljubičastog luka, što tanje nasjeckajte kolutove pa ih zalijte s malo limunovog soka da izgube na jačini
Dressing za salatu
3 žlice jogurta (grčki po mogućnosti)
4 žlice maslinovog ulja
2 žlice limunovog soka
mrvicu svježeg češnjaka
1/2 čajne žličice senfa
1 žlica svježe sjeckanog vlasca ili svježe mente koja savšeno paše uz slane sireve
svježe mljeveni papar
-> dobro povežite navedene sastojke, ako vam nedostaje kiseline dodajte još limuna, a ukoliko vam se dressing čini pregust dodajte malo vode
Priprema
1. Operite salatu pa ju rasporedite po tanjurima. Dio dressinga prelijte odmah po zelenoj salati, a ostatak na kraju.
2. Poslažite rajčice, masline, avokado izdubite žlicom pa samo u grubo usitnite, dodajte tanko sjeckani luk.
3. Zagrijte grill tavu, dodajte žlicu maslinovog ulja pa na visokoj temperaturi izgrilajte prvo piletinu pa zatim haloumi. Piletini će biti potrebno oko 2-3min sa svake strane, nemojte ju presušiti, mora ostati sočna. Halumi je gotov čim dobije zlatno smeđu boju izvana.
4. Prelijte ostatkom dresinga, dodajte još svježe mente i sitno sjeckanog čilija po želji i odmah poslužite, važno je da se haloumi posluži što prije jer hlađenjem se vrača u svoju gumenu formu :)
EXTRA TIP: ja nisam isprobala ali mi je Iva došapnula da se škripavac isto jako lijepo može izgrilati bez da se rastopi! Što je super ako ne uspijete nabaviti haloumi u Lidlu. Iz Interspara su javili da nemaju haloumi ali imaju sir za grill Akaida pa možete isprobati njega. Također, salata će biti jednako ukusna ako izbacite piletinu!
Idealna salata za ljetne večeri!
Uživajte,
Anja
