Azijska Povrtna Juha

Teško se i puno jelo , znam sve, ne morate ništa govoriti :) Tako je i kod nas pa ova juhica savršeno paše, vjerujte mi, lagana, aromatična i mirisna. Mala zdjelica puna zdravlja. Mislim da će vam se svidjeti što sami možete odabrati povrće, ono koje vam je draže ili ono koje trenutno imate u hladnjaku :) Najbitniji su začini koje ćete koristiti, a to su KURKUMA i ĐUMBIR, uz dodatak nekog ljutog umaka poput Sambal oeleka i malo soja sosa.

Ako ne koristite kurkumu i đumbir u svakodnevnoj prehrani, počnite! U startu će vam vjerojatno biti neobični i dosta intenzivni, ali s vremenom ćete se skroz navući, obećajem :) Oboje su snažni antioksidanti, 'čistaći', djeluju protuupalno, poboljšavaju probavu...Đumbir će vam poboljšati cirkulaciju, ublažiti migrenu, bolje ćete pamtiti, prehlada će brže proći, a i djeluje kao blagi afrodizijak što je jaaaako važan podatak :D

Potrebni sastojci/

-> za 6 osoba ('veš lonac' rekla bi moja mama), znači ovo su mjere za veću količinu, a vi prilagodite sebi ;)

• 2 manje tikvice


• 2-3 mrkve


• 6 listova kelja ili pola male glavice


• 3 češnjaka


• 250gr smeđih šampinjona ili shiitake gljiva


• korijen đumbira (naribati)


• 1 žlica kurkume


• 2 žlice soja sosa


• ovo rijetko pišem ali možete dodati malo Vegete ili mješavine začina za wok :)


• 1 žličica Sambal oeleka ili sjeckana chilli papričica


• 200gr domaćih rezanaca ili noodlesa


• sol i papar


• 2-3 žlice sezamovog ili maslinovog ulja


• 1-1,5 vode, ako imate temeljca koristite temeljac!


• svježi korijander za dekoraciju i svježinu (ako ga imate i volite)

-> ako želite, prije dodavanja ostalog povrća prodinstajte 300gr bijelog pilećeg mesa na češnjaku 

-> ovo je bio moj odabir povrća taj dan i mislim da su se okusi super nadopunjavali, ali vi možete složiti neku svoju omiljenu kombinaciju, s brokulom ili tanko sjeckanim kupusom npr.

1. Povrće operite pa ga nasjeckajte po želji, možete ga i krupno naribati ako želite.

2. Prvo na par žlica ulja prodinstajte usitnjeni češnjak (i piletinu ako ćete ju koristiti) 5 minuta, pa redom dodajte mrkvu, kelj i gljive. Distajte još 5-10 minuta. Pa podlijte vodom da prekrije povrće.

3. Ne želite da vam se povrće raskuha nego želite da ostane još mrvicu 'hrskavo' pa tako tikvice dodajte kad vidite da je povrće već omekšalo, odnosno pred kraj i kuhajte ih par minuta. Na kraju dodajte sve što je preostalo, đumbir, kurkumu, soju, sambal oelek i ostale začine i podlijte s još vode ako je potrebno. Čim prokuha juha je gotova i spremna za posluživanje :)

4. Nisam spomenula rezance ili noodles jer ovisi koje ćete koristiti, znači ako koristite noodles koji se kuhaju npr. 10 min onda ih ubacite prije nego dodate tikvice, a ukoliko koristite domaće rezance onda ih dodajte kada dodajete i tikvice :) U ovom receptu ne možete pogriješiti sa začinima, sastojcima, sjeckanjem..nema točnih mjera ali je jako bitno da pazite na 'tajming' kako se ništa ne bi raskuhalo i bilo gnjecavo :)

5. Ako volite svježi korijander, sitno ga nasjeckajte i posipajte po zdjelicama koje ste napunili juhicom! Ja ga nažalost nisam imala kada me uhvatila ova inspiracija ;)

Harissa Darivanje

Još malo i prosinac je tu, kuhano vino mirisat će na svakom uglu, domaće kobasice kombinirat će se s kiselim zeljem, a u našim kuhinjama vrijedno će se peći kolači. Upravo zato mi je i toliko drago da je došlo do suradnje između Harissa spice store-a i mene kako bi vas u ovo nadolazeće vrijeme darivanja mogli razveseliti mirisnim paketom u kojem su VANILIJA bourbon, ZVJEZDASTI ANIS i odlična MJEŠAVINA ZA KUHANO VINO :)

Ukoliko još niste, priključite se nagradnoj igri koja je u tijeku na stranici mog Facebook bloga Biftek i Merlot, slijedite kratka pravila, podjelite s prijateljima i uz malo sreće 2.12. možda izvučemo baš vas! :)

Vlasnicima Harissa spice store-a začini i začinsko bilje njihova su strast što možete i primjetiti čim uđete u dućan, vole kuhati, putovati i uz to, vole sve dobro začiniti :)

Znate kako nam kažu da je svakodnevni život potrebno malo 'začiniti' s vremena na vrijeme, pa zašto ne bi počeli s jelima koja kuhamo? Izbor je zbilja šarolik pa ćete tamo osim začina moći pronaći razne čajeve i popratnu opremu kao što su mužari, mlinci, šalice, čajnici...a ljubazne djelatnice sve će vam objasniti i pomoći oko odluke, jer odlučiti između svih tih divotica zbilja nije lako!

Ukoliko se nalazite u Zagrebu, a još niste svratili do Harisse i pritom nemate ideju što pokloniti bližnjima za nadolazeće blagdane, zašto ne bi ste razveselili najdraže poklon paketima s najmirisnijim ili najneobičnijim začinima? Znam da ću ja to učiniti i baš se veselim :)

Harissa je mislila i na vas koji niste u blizini, tako se na njihovoj stranici http://www.harissa.hr nalazi web shop kao i popis svega što imaju u ponudi s navedenim cijenama.

Zahvaljujemo svima na sudjelovanju u nagradnoj igri i pozdravljamo vas do neke sljedeće :)

 

Da mi ne zalutate u gradu adresa je:

Harissa Spice Store
Masarykova 3, 10000 Zagreb
tel: +385 1 7794836