Mamin Omlet

Slatki omlet jelo je koje je moja mama pripremala mojoj braći i meni za doručak, premazan domaćim pekmezom, uz čašu hladnog mlijeka...bila su to lijepa mirisna jutra kojih se rado prisjećam :)  Tamo negdje početkom prošlog tjedna odlučila sam napraviti svoju verziju maminog omleta koja će izgledom podsjećati na male američke palačinke, a okusom na mamin omlet što znači da neće sadržavati okus praška za pecivo ili sode bikarbone već samo malo vanilije, pinku ruma i svježe voće...a kuća će opet mirisati na ta jutra iz mojih sjećanja....

Potrebni sastojci/Mirisni doručak za DVOJE

• 2 jaja
• 2 plitke žlice šećera
• 4 'visoke' žlice glatkog brašna
• 6 žlica mlijeka
• 1 vanil šećer
• 1 žlica ruma
• svježe bobičasto voće /maline/borovnice/ribizl
• malo ulja za tavu
• šećer u prahu 

+

Za malene omlete sa slike koristila sam metalne kalupe pomoću kojih sam dobila pravilnu okruglu formu unutar tave, ako ih imate, super, ako ne, uzmite što manju tavu :)

1. Uzmite dvije manje posude, u jednoj dobro istucite/izmiksajte bjelanjke, a u drugoj izmutite žutanjke sa šećerom pa zatim dodajte brašno, mlijeko, vanil šećer i rum. Na kraju nježno umiješajte bjelanjke. 

2. Zagrijte tavicu s malo ulja i na laganoj vatri pecite omlet, prije nego što ćete ga okrenuti ubacite desetak bobica na njega pa ga zatim nježno okrenite. Prilikom okretanja, smjesa će vam se vjerojatno malo razliti kao i bobice unutar smjese, ali nema veze, samo ga malo pokrpajte :) Pazite i prilikom doziranja, imajte na umu da je to smjesa koja raste pa da vam ne bi izašla iz kalupa ili tave :)

3. Servirajte ih tople, sa još malo svježeg voća, pekmeza ili domaćeg sirupa od višanja/kupina...posipajte sa malo šećera u prahu i guštajte! Ovo je super jednostavan recept za doručak ali i kao brzi desert ako imate svježeg voća pri ruci :) 

Ja se već veselim hladnijim danima koji dolaze, zamišljam ove male omlete uz topli preljev od čokolade i slatkog vrhnja, slična kombinacija kao španjolski churrosi ako ste probali ili s malo cimeta....mmmm...ma, već ćete vi znati uz šta ih kombinirati, a da vam budu po guštu ;-)

Ovaj nostalgični post, kao i pjesmu koja joj je jedna od najdražih, posvećujem svojoj brižnoj mami, najboljoj na svijetu <3